Pajot Dairy

Résumé

Fondé en 1946 le Group Pajot Dairy est l’une des principales laiteries belges. Il fabrique et distribue des produits laitiers dans le monde entier (lait, crème, beurre, desserts). Le groupe qui compte Danone et Lactalis parmi ses clients réalise 120 millions d’euros de chiffre d'affaires et emploie 180 personnes. Il souhaitait emprunter 500.000€ pour financer son stock.

Contexte

Le Groupe Pajot Dairy est né en 1946 sous le nom de  « Laiterie d’Herfelingen ». Le père de Kamiel Van Impe, rachète ensuite la SA Saica (une beurrerie) et développe l’entreprise grâce à de nombreuses opérations de croissance externe.

En 1991, pour poursuivre le développement du groupe, Kamiel Van Impe fait construire avec ses fils Luc et Marc une nouvelle usine qui fabrique des bouteilles PE (polyéthylène) pour le lait et la crème UHT (ultra haute temprérature). Ils vont alors attirer des clients internationaux et de grands groupes laitiers comme Lactalis, Friesland ou bien encore Danone.

En 2003, c’est un tout nouveau département dessert qui voit le jour et l’expansion constante de l’entreprise amène également à la construction d’un silo pour le lait concentré dès 2008.

Après un incendie dévastateur en 2012 dans le département dessert, un nouveau département frais est créé et l’entreprise investit dans une ligne de production pour « bag in box » et « bag in container ».

Depuis 2015, le groupe est en passe de devenir aussi le spécialiste en mélanges liquides pour glaces et milkshakes.

Le groupe est composé aujourd’hui de 6 filiales, dont la plus connue et la plus importante en terme de volume d’activité est Olympia SA. Le site de production est situé Herfelingen dans le Brabant Flamand et compte 7 hectares de terrain et 40.000 m2 de bâtiments. 

Produit

Olympia SA propose à ses clients 6 grandes typologies de produits sous divers packagings :

• La crème
• Le Lait
• La base liquide pour glace (crème glacée neutre, milkshakes…)
• Les desserts (frais, pasteurisé, sans sucres…)
• Les fourrages (crème pâtissière, fourrage riz au lait..)
• Le beurre

En tant que producteur, Olympia SA accorde une très grande importance à la qualité et à la sécurité alimentaire. C’est pourquoi chaque étape de la production est décrite et les risques ont fait l’objet d’une analyse selon le principe HACCP (Hazar Analysis Critical Control Point – méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires). Son laboratoire effectue chaque jour des analyses tant sur les matières premières, que sur les produits semi-finis et les produits finis. Le département qualité veille à ce que tous les documents soient actualisés en permanence et à ce que le système qualité soit constamment amélioré. Ces efforts ont été récompensés par l’obtention de différents certificats tels que IFS, ISO et ACS. Le client peut ainsi vérifier qu’Olympia SA fournit un produit sûr et de qualité.